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        家常炒豆腐 

        2021-09-27 11:03:15 作者: 來源: 360百科 分享到:

        炒豆腐也是一道常見的家常菜,制作原料主要有北豆腐,豬肉,青蒜等,做法簡單,但是炒的時候需要注意火候時間,翻動的時機。

        主要食材

        北豆腐

        材料

        北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。

        做法

        1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。

        2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色后撈出。

        3.鍋中留少許底油,大火燒熱后,下入肉片炒香。

        4.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色后,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。

        5.放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。

        6.加入青蒜,兌入淀粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠后即可。

        責任編輯:李萍
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